Soupe de poissons comme à Boulogne
C’est pendant une partie de pêche de nuit sur la côte d’Opale qu’un copain me demanda ce que je faisais des innombrables merlans que nous prenions ; je lui répondis que j’en faisais entre autre une bonne soupe de poissons. Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg de poisssons : merlan, congre, hareng, rouget grondin au